harthighlo

 
Мусака  с  баклажанамиИнгредиенты 600гр молодой баранины ,6 баклажанов ,4  помидора, 3 зубчика чеснока, 150гр сыра твердых сортов, красный стручковый перец ,кориандр,соль, перец.,оливковое маслоРецепт приготовления Баклажаны порежьте тонкими ломтиками на кружки толщиной 1 см, посолите и оставьте пустить сок. На крупной терке натрите сыр.Лук и чеснок порезать на мелкие кубики и обжарить на оливковом масле.Помидоры почистить от кожицы и семян и протереть через мелкую терку. Приступаем к мясу, порежьте мясо небольшими кусочками и положите на сковороду, добавьте к мясу помидоры, смесь трав,  кориандр и красный перец и готовьте на медленном огне 15-20 минут. С баклажан слить сок и поджарить на оливковом масле до коричневого цвета с обеих сторон. Положите в жаростойкую стеклянную форму слоями,  баклажаны и смесь с мясом, последний слой баклажаны. Посыпьте потертым сыром и готовьте в духовке  при температуре 150-180* 30-35 минут. Подавать лучше горячим, украсив свежей зеленью.